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环境工程系职教周系列报道三: 食品营养与检测专业开展烘焙食品活动
2019-05-17 张小燕  食品营养与检测教研组 审核人:

进一步深化教学,扎实推进教学质量,展示学校教学成果,加强技能人才培养,丰富校园文化,培养德智体美劳全面发展的新型大学生5月16日,食品营养与检测专业职业教育周活动在科技楼二楼烘焙实验室举行,我系2017级食品营养与检测班同学们参加烘焙制作。

此次食品烘焙活动主要是制作蛋糕和黄油曲奇。活动由李昊翔老师全程指导。李瑛书记8人也参加了此次活动。开始食品烘焙前,李昊翔老师为我们讲解整个制作蛋糕和黄油曲奇的过程。活动分为两组,两组分别做一份蛋糕和黄油曲奇。首先需要洗净要用到的用具,原料的准备;然后先称取制作的配方;锁喉再将其搅打,调制成糊状,注膜成型;最后进行烘烤,冷却,脱模,变成成品。

通过此次烘焙活动,使同学们具有熟练的焙烤食品的能力,激起食品专业同学的兴趣,锻炼同学们的动手能力,丰富课余生活。

                                 (供稿:张小燕  审核:廖启华)

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